关于幼儿自主进餐的研究(一)

幼儿自主进餐

背景：

随着科学的飞速发展，对脑功能的开发提至零岁，未来社会对人才的要求，使早期教育越来越受到国内外的重视和关注，党的十八大提出了“以德树人”和“让每个孩子都成为有用之才”的思想，既是对教育人才观、质量关的科学阐述，也丰富了人才培养的的方向和目标。教育要从娃娃抓起，自理能力的培养也要从娃娃抓起。

《托幼机构卫生保健实用指南》中明确指出，幼儿生长发育旺盛，每天必须从膳食中获得充分的营养物质，才能满足其生长发育和生活的需要。如果幼儿长期缺乏某种营养或热量供应不足，这不但影响生长发育，还能引起很多疾病。因此，幼儿在园进食一日膳食非常重要。

观察一：挑食严重。孩子是父母的心头肉，孩子要什么给什么，长期以来，孩子养成了挑食的坏习惯。我们班的方同学刚来幼儿园都不喝幼儿园的水，到了吃饭时间，看到饭菜就头疼，每天放学以后，家长就带孩子去吃奶酪时光的牛排。

观察二：运动量少。适当的运动可以促进消化，增加孩子的食欲。我们班的李同学的家长每天开着车送孩子来园，下了车抱着孩子来到班级，在园也不喜欢动，总是落在后面，到了吃饭时间，不想吃饭。

观察三：在家早餐吃的过饱。现在的孩子很幸福，来幼儿园之前，家长喜欢把孩子塞的饱饱的，生怕孩子在幼儿园饿着。我们班的王同学奶奶每天把孙子喂得饱饱的，还要给孩子喝牛奶，孩子不停地上厕所小便，每天中午吃饭也不香，告诉我实在吃不下了。

观察四：根据饭菜的剩余量，可以看出食谱编制是否合理，厨师烹饪有没有用心。