关于幼儿自主进餐的研究(二)

分析：

为了让幼儿不挑食，食谱编制尤为重要，品种多样，既有动物性食物，也有植物性食物。为了幼儿身体发育需要，幼儿园为幼儿的膳食配比要有一定的量，过多过少都会对幼儿的健康不利。厨师应该根据幼儿的进食心理制作饭菜，尽量采用幼儿普遍感兴趣的食物烹饪方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。家园共育，经常和家长沟通，对于不爱运动的孩子，家长尽量创造机会，让幼儿多走路，这样到了吃饭时间，孩子才有食欲，对于在家吃的过饱的孩子，和家长沟通，告知家长幼儿在园点心和午餐的安排，不要担心孩子在幼儿园吃不饱。

措施：

一、抛出问题，集体讨论：

开展自助进餐活动以来，我用便签条的形式一一记录下来，利用晨间谈话时间一一和小朋友交流，如小朋友饭前不洗手，这样对不对，小朋友异口同声的回答我这样做不对，手上有细菌，吃到肚子里会生病。吃饭的时候叽叽喳喳，对不对，小朋友异口同声的回答我这样做不对，吃饭的时候说话会发生危险。取餐的过程中不排队，这样做对不对，小朋友异口同声的回答我这样做不对。遇到不喜欢的菜就不吃，这样做对不对，小朋友异口同声回答这样做不对。用餐以后桌上和地上都是饭菜，这样做对不对，小朋友异口同声的回答我这样做不对。

随后我又抛出问题：我们自主进餐的时候，应该怎么做？王小朋友说吃饭前要先摆好椅子，再去洗手，这样就不会有细菌了；刘小朋友说吃饭的时候不能说话，要保持安静；李小朋友说打饭菜的时候要排队；方小朋友说吃饭的时候不能挑食；钱小朋友说掉在桌上和地上的饭菜要及时捡起来。

二、制定规则，共同遵守

按照前一天的约定，第二天自主进餐的时候，我在一旁观察，值日生穿好围裙，戴好帽子，开始剥糖蒜，上生活坊回来的小朋友搬好椅子，然后去小便洗手。就连走路的声音都是轻轻的，大家排好队准备打饭打菜，轮到我们班的挑食大王方宇航的时候，他皱着眉头，他打好饭，就打了一个土豆丝，我看了看他，他又不好意思又打了红烧肉，我给他竖起大拇指，他开心的笑了。进餐结束，桌面和地上干干净净的，按照之前的约定，哪个组吃的又快又好，就可以得到流动红旗，第二组获得了这份荣誉。