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论幼儿生活自理能力培养 ——小班幼儿进餐习惯的培养 [摘 要] 《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，养成主动喝水的习惯，细嚼慢咽，咀嚼时不发出响声，不挑食偏食，不剩饭菜，就餐时不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净等。但是，开学至今，孩子们的进餐情况不是太好，因为我们是刚入园的小班小朋友，吃饭的习惯还未养成。许多家长也都反映孩子在家时吃饭问题非常头疼，有的在家里采取各种物质奖励哄骗孩子吃；有的采取威吓打骂的方式；有的家长干脆在后面追跑着孩子喂饭等等，使尽了无数招数，仍不尽人意。这样一来孩子们在幼儿园进餐也同样出现了许多不好的现象：大多数的孩子一到吃饭的时候，就两只小手耷拉着，东瞧瞧西望望，不肯自己吃；有的即便老师喂了，也含在嘴里不肯咽下去；还有的一到吃饭的时候就恶心，哇哇大哭……那么根据小班幼儿在进餐中存在的问题进行全面分析、深入探讨，采用适合小班幼儿的具体措施，进餐环节中注重给孩子创造一个愉快进餐的环境，即时调整策略。通过家园密切配合，帮助幼儿形成良好的进餐习惯，让他们在幼儿园中不仅吃饱吃好、而且吃得卫生、安全、愉快。 [关键词] 进餐习惯 培养 一、首先要明确进餐要求 在班级我们指定进餐要求，让幼儿明确该如何进餐， （1）按时吃饭，固定进食，这是幼儿在集体生活中必须遵守的常规。 保证幼儿每天有充足的运动量，消耗一些体力，能增进食欲。进餐时，若让幼儿自主选择座位，能增强他们坐定进食的自觉性。 （2）学会独立吃完定量饭菜。 初入园的幼儿，老师要引导其尝试自己吃，对确有困难的幼儿可适当进行帮助，逐渐过渡，使他们独立吃完自己的饭菜。 （3）经常提醒幼儿吃的整洁。 幼儿由于动作不协调，常常会将饭菜撒落或打翻，老师不必指责，而应帮助其整理干净，继续鼓励他自己吃。随着幼儿自理能力的提高，教师应注意提醒幼儿不让饭菜撒落在桌上、地上、衣服上。 （4）提醒幼儿进餐时小声说话。 集体进餐，其实也是幼儿之间相互交往的时机。教师应告诉幼儿，想说话时先咽下嘴里的食物，轻声说话。幼儿模仿能力强，教师可以和幼儿一起进餐，用自己的言行去暗示幼儿，正面引导比不许他们怎样做更有效果。 （5）把餐盘放在指定位置。 进餐完毕，应逐步培养幼儿学着自己收拾餐具，同时要提醒幼儿轻轻放餐具。保育员不要随意变动餐具的摆放处，或因为抢时间而自己将餐具收掉，使幼儿失去自理的机会。 二、采用多种形式，增强食欲，使幼儿进入愉悦地状态。 （1）利用谈话、儿歌、讲故事的形式，明白道理，知道食物对身体成长的作用，使他们懂得，只有多吃东西，才能使身体强壮,变得越来越聪明。
