幼儿园科学膳食

幼儿园科学膳食

    [摘 要] 幼儿正处于快速成长发育的阶段，营养与幼儿生长发育有着密不可分的关系，科学的膳食保证幼儿正常发育身体健康的主要物质基础。那么，如何科学的膳食可以有效的保证幼儿的营养均衡使幼儿更健康快乐的成长呢？通过我在书中得到的启发试谈幼儿园的科学膳食问题。

【关键词】幼儿科学膳食重要性、合理管理与制定、存在问题与建议

幼儿膳食首先必须合乎营养的需要，以满足迅速生长发育时期所必须的一切物质。食物中应有足够的各种营养素，各种营养之间要有正确的比例，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近1：1  4—5。每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，所产生热量各占总热量的10%—15%、25%—35%、50%—60%，动物脂肪占总脂肪的50%，动物蛋白加豆类蛋白占总蛋白的50%。这些都是幼儿平时所需的营养素。

《幼儿园教育指导纲要》指出:幼儿园应把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在教育工作的首位。幼儿正处于生长发育阶段，营养状况良好与否将直接影响到幼儿的健康成长。要保证幼儿营养平衡就要科学的制定幼儿食谱。为幼儿提供的膳食是否合理，幼儿是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。