论均衡营养与幼儿健康

论均衡营养与幼儿健康1

一、幼儿期生长发育特点1

1.体格发育1

2.脑和神经系统发育1

3.消化系统发育2

二、幼儿营养需要及推荐参考摄入量2

1.能量2

2.蛋白质2

3.脂肪2

4.碳水化合物2

5.矿物质2

6.维生素3

三、幼儿的均衡膳食3

1.幼儿食物选择的基本原则3

2.幼儿膳食的基本要求3

论均衡营养与幼儿健康

［摘  要］1周岁到满3周岁之前为幼儿期，是由婴儿食品逐步过渡到摄取普通食物的时期，这一时期幼儿正处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需求量相对高于成人，尽管幼儿胃的容量已从婴儿时的200ml增加至300ml，但牙齿的数目有限，胃肠道消化酶的分泌及胃肠道蠕动能力远不如成人。幼儿期的各器官系统发育尚不完全，对食物的消化、吸收能力有限，而同时又是饮食习惯形成的重要时期，所以需要对他们的食物营养均衡给予特别的照顾。因此，只有为幼儿提供全面均衡的营养，才能保证儿童体格与智力的发育，形成良好的身体素质以及健康快乐的成长。

[关键词]生长发育  营养需要  均衡膳食